再放一层盐，又放一层芥菜，如此叠加。

等到堆高到距离坛口有一段距离，便要加入晾好的花椒水。

林放其实一直馋这口儿，只是空间里要种的东西太多，

一时间还顾不上。

然后便开始了腌泡菜大业。

接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子，放一层芥菜，

林放干脆买了一堆坛子，准备开工。

特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净，把菜头切掉，

东北腌酸菜放的是凉白开，川渝两地用的则是花椒水。

为了让口感更好，大芥菜要脱水晒干，

林放念头一转，便加速了这个过程。

都挺好吃，但在风味上却有细节的不同。

腌好酸菜，林放也没闲着，

顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。

比较大的要切成两瓣。

这时候，混合物就已经出了很多水，

林放用意念脱水，混合物放到一旁，把脱出来的水留下，

接下来，就是要把这一锅糖水熬煮至凝固，

等水敖干，剩下来的就是麦芽糖。

林放重复这一过程，做出来小一百斤麦芽糖。

这个不管是直接吃还是泡水喝，都很好。

不过林放却没打算那么简单，他打算做一种传统美食:羊角蜜。

林放还记得，前世总听他老妈念叨两种甜食:大京果和羊角蜜。

他也给老妈买过，却被嫌弃味道不正宗。

后来林放还特意在网上学了制作方法，只是一直没机会做。

如今有空间的辅助，自己做倒是方便了许多。

羊角蜜做起来十分简单，只需要安和面、擀面，

弄出两张一分硬币厚度的面饼，叠在一起，

再用工具切割出来一个个月牙形状，丢进油锅里一炸，

等羊角炸好，直接丢进林放刚刚做好的麦芽糖里，

任凭羊角吸饱蜜汁，再把吸饱蜜汁的羊角放进炒好的面粉里翻滚一下，

这羊角蜜就做成了。

林放把做好的羊角蜜放凉，拿了一个丢进嘴里。

酥脆中带沙的羊角被咬破之后，一股凉凉的甘甜涌入口腔，

带着麦芽清香的甜蜜把嘴巴里每一个美食细胞统统激活，

口水也随之喷涌。

林放嚼了几下，就忍不住下咽，然后顺手又拿了一个丢进嘴里。

不一会儿的功夫，他就吃了一斤下去。

等林放发现，他自己都不由得感到惊讶，传统美食果然有着特殊的魅力。

林放把做好的羊角蜜放进分割好的牛皮纸里包好，

包成一小包一小包的，

这才出了空间。

已经下了班有一阵子，林放从小路上回到大路，已经看不到下班的人影。

单位暂时还没有安排他跟车，这两天还算是轻省。

从下周开始，他就别想这么清闲了。

轧钢厂的货运任务还是很繁重的，时不时的还要出差去外地。

不过对于林放这样的新人来说，去外地的肥差暂时还落不到他身上，

他可不比郭鹏飞、廖立民他们关系深厚，一转岗就能捞到这样的好处。

想起这二位来，林放干脆丢了几包羊角蜜放进布口袋，又装了几包花生米进去，

施施然的往东华门大街走去。

全程腿着去也还行，直线距离也就七八里路，以林放的脚程，

大约摸也就走个20来分钟的样子。

只是到底不比骑车方便。

好在很快就是周末，这次说什么林放也要买辆自行车。

要不是得等何雨柱一起，上次林放考完驾照回来的路上顺道也就买了。

林放来到廖立民所在的家属院，赶巧看大门的是上次他见过的那位，

这人姓孙，带点口音，自我介绍的时候说姓“熏”，

要不是前世在民国待过，林放差点没问是不是“薰衣草的熏”！

“哟，孙师傅，又是您值班啊？”

林放递了根烟过去，又顺手放了一小包花生米在对方手上，

他笑着道:“踅摸了点花生米，生的，您带回去炒了下酒。”

“林师傅来了？”

孙师傅很自然的把花生米揣进口袋，

他点上烟道:“那俺可就不客气了昂，正好家里少点下酒菜。谢了啊！”

“您甭客气！”

林放摆了摆手:“我先进去了啊。”

孙师傅道:“去吧！去吧！”

林放熟门熟路的找到廖立民家的单元楼，直接上去。

家属院的居民楼和一般的筒子楼还是有区别的，筒子楼厕所是共用的，

也没什么正经的厨房，各家各户都是在楼道里做饭。

每一家的居住环境，也就二十几个平方。

家属院不一样，都是单独的套件，虽说也是小客厅大卧室的格局，

统共也就五六十个平方，条件却已经比筒子楼好到不知哪里去。

这样的居住环境，并不算太好，在后世看来，各方面都是跟四合院没法比的。

可在这个时代，却是人人羡慕的干部条件。

林放敲了敲房门，听到里面有人回应:“谁啊？”

他便道:“嫂子在家啊？我林放，找我民哥！”

“是放子啊！你来的可真巧，刚好赶上饭口儿！”

房门打开，一个穿着短款呢子褂的女人打开了房门。

她留着清爽的胡兰头，手里还提着菜刀，戴着套袖，身上还隐隐有点鱼腥味。

看到林放的视线落在她的手上，女人把菜刀背到身后，

她自己都忍不住笑:“嗐！着急给你开门，倒是忘了我还在杀鱼，你赶紧坐，

我厨房里火没关！老廖，快点出来，别忙了，你看谁来了！”

上次登门，林放其实没太仔细观察这位嫂夫人，只知道她叫王慧兰。

今天倒是看了个清楚，别说，对方虽然已经三十几岁，却依旧风姿绰约，

乍一看，倒像是二十几岁。

林放倒没别的意思，只是想认清楚，免得在街上碰到，

别人先打了招呼，他都还不知道对方是谁。

林放把包一放，就准备进厨房帮忙:“嫂子，我来帮你。”

“不用！不用！”

王慧兰连忙道:“菜都炒的差不多了，就剩一条鱼，一会儿就好！

等下好好陪立民喝两盅，他昨天都还在念叨你呢！”

“得嘞，那我就等着吃现成的了！”

林放从包里摸出花生米递给王慧兰，道:“嫂子，劳烦您一会儿给酥个花生米。”

“怎么又带东西啊！”

王慧兰有些好笑的道:“不就是头回上门，我调侃了你一句吗？

你这是不是在跟嫂子记仇？”

“那不能够！”

林放笑着道:“花生都是顺带的，好东西搁这儿呢，

我弄了点羊角蜜，想着给嫂子尝尝，倒没注意赶上了饭点儿，

我可真不是故意的啊！”

“你还带了羊角蜜？”

王慧兰眼睛一亮，倒是不急着回厨房了，

女人哪有不好甜食的，别看她们家家庭条件算是顶好的，

可这两年供应困难，她们家主食、肉食倒是不缺，

可副食品还是缺的厉害。

算算时间，她上次吃甜食，那都已经是过年的时候，

廖立民搞来了几瓶罐头，

两口子自己没舍得吃，带去看老丈人，

老丈人发话，直接把罐头给开了，她这才吃上了一口甜的。

廖立民从书房出来，就听到王慧兰在和林放讨论羊角蜜。

他对甜食不怎么感兴趣，本来想催爱人去厨房，

一看王慧兰亮晶晶的眼睛，知道自己要是说错话，

这一关怕是不好过。

他连忙道:“羊角蜜可是好东西，哪儿呢，我尝尝味道正不正！”

林放打开牛皮纸，整包递过去道:“我也不知道正不正宗，跟人拿的，

听说是自己动手做的，您掌掌眼。”

廖立民接过纸包拿了一颗塞进嘴里，

羊角蜜外皮酥脆，咬破酥皮外壳顿时满嘴流蜜，

哪怕他是不爱甜食的，吃了两颗也有点停不下来。

要不是他敏感，察觉到王慧兰的眼神里渐渐多了杀气，

怕是还得多吃几颗才会住嘴。

“不错！不错！味儿正！”

廖立民连忙把纸包递给王慧兰道:“你也尝尝，是不是那个味儿！哎……

怎么没给放子泡茶？算了，算了，还是我来吧，你去厨房忙你的。”

“嗯嗯。”

王慧兰早就已经迫不及待，答应一声，拿着纸包就跑进了厨房。

有外人在，她有点不好意思。

害怕一张嘴，口水就跟着流下来。

等到了厨房她自己的那一方小天地，顿时就不管不顾的，

把羊角蜜塞进了嘴里。

咬破酥皮，当麦芽糖在口腔里流淌的那一刻，王慧兰差点幸福的哭了。

这种久违的甜蜜，简直让人上瘾。

想到还有着整整一包……不！好几包羊角蜜等着自己享用，

王慧兰顿时愉悦极了。

为了表达自己对林放的感谢，她决定好好打听打听，

争取给林放介绍个仙女儿般的好姑娘。

客厅，

廖立民和林放相对而坐，

两人面前各自放着一个茶盅，

茶是茉莉花茶，廖立民杯子里只放了寥寥几颗，

倒是给林放的那一杯，放了一小撮，

茶汤晕开，林放这一杯看起来是正常的茶水颜色，

廖立民的那一杯，只不过是淡淡的发黄，带了那么点儿茶味。

林放假装没看见，免得别人尴尬，

他问道:“民哥，鹏哥这两天在忙什么呢？我怎么听说，他去外地了？”

“就数他最积极！”

廖立民喝了口茶，道:“劝过他几次，让他再等等，非是不听，

他愿意去，就让他去吧！这次说是去西北，还夸了海口，

说给咱们一人弄两头羊犊子！

不是我笑话他，他能弄回来两头，我都算他郭鹏飞牛逼！”

“西北？”

林放光用听的就十分眼馋，那可是祖国的大西北！

听说，在边境线上，还有自发的贸易集市，

各种大洋马……各种老毛子的商品能堆成山，

偏偏老毛子各种渴求粮食。

只要手里有粮食，尽可以换到手各种买不到的进口商品！

倒不是老毛子手里没粮食，他们手里是有粮食的，只是没有小麦和大米，

老毛子新上任的领导人正铆足了劲的全毛推广玉米，农耕拓荒搞的轰轰烈烈，

表面上看，粮食产量已经连续几年大增长，

可种植品种单一，而且种的还是玉米、土豆这种短时间高产，

却极大消耗土地肥力的品种，粮食危机早就已经祸根深种。

等再过两年，老毛子就得被迫用黄金换粮食了。

现在自发贸易集市的种种，不过是冰山一角。

林放羡慕郭鹏飞可以去大西北，除开可以和老毛子做边贸，

自然是他还馋xj的棉花、葡萄、哈密瓜，苹果、玉枣、小白杏。

林放道:“鹏哥动作可真是够快的，我还不知道要轮到猴年马月呢！”

“怎么，你也想出去？”

廖立民笑着道:“要不，我帮你问问？”

“别！别！”

林放连忙道:“羡慕是真的羡慕，急却还不着急，

我这进厂满打满算都还不到一个月，工资就已经提到了5级，

要是再出风头，我怕厂子里有人冲我丢砖头！”

“还算清醒。”

廖立民满意的点头道:“这一点，你比小鹏看的清楚。

他性子急，不听劝，早晚要在这事儿上栽跟头！”

“别聊了，都过来吃饭吧！”

王慧兰端着一盘鱼出来，道:“老廖，去把你珍藏的那瓶茅台拿出来，

今天我这当嫂子的，也得好好跟放子喝两杯！”

“嚯！”

廖立民不由得盯了林放一眼，道:“你这是给你嫂子灌了什么迷魂汤？

平时我想喝，她都不让。你来了，要开给你喝不说，居然还要跟你喝两杯！”

林放也有点懵，他看了看王慧兰，又看了看廖立民，

两手一摊，道:“哥，你还是直接问嫂子吧，这我也不知道啊！”

“胡说什么呢！”

王慧兰笑着白了廖立民一眼，道:“放子跟我认识没几天，

人都知道有好东西先给我尝尝，咱们夫妻这么多年，你还不知道我喜欢吃甜的？

就冲这个，你说我应不应该跟放子好好喝两杯？”

“应该！那是应该！”

廖立民讪笑着回屋，不一会儿拿了一瓶飞鹰牌的黑罐赖茅酒出来。

林放看到这个罐子愣是没认出来，他道:“民哥，这是什么茅台，我怎么没见过？”

“没见过吧？”

廖立民有些得意，他道:“咱们现在说的茅台，跟以前的茅台，不是一回事。

现在的茅台，那是51年王茅、华茅、赖茅三家烧房合并而成的。

所以，现在市面上的茅台酒，日期最早也只能上溯到51年。

要是出现51年以前的茅台，嘿嘿……你懂的！”

“长见识了！”

林放没在怎么会出现51年以前的茅台这个问题上纠结，

他道:“民哥，你这酒都得算是古董了吧？咱们就这么喝了，你舍得？”

“有什么好舍不得的？”

王慧兰接过赖茅，直接把酒给开了:“来，放子，当嫂子的先敬你一杯！”

“嘶……呵……”

林放看到王慧兰的动作，不知道有多心痛。

这种古董酒，那可是开一瓶少一瓶，林放又不怎么馋酒，

正要想感谢他，完全可以把就送给他，让他放进空间里慢慢存放嘛！

可这酒开都已经开了，不喝也是浪费，

林放赶紧端起酒杯道:“嫂子，我来倒，我敬您，您坐着！”

王慧兰倒也没跟林放谦让，她道:“放子，别跟嫂子客气，你就当这是你自己家，

回头我踅摸踅摸，给你找个漂亮姑娘，你也不小了，该结婚了！”

‘嫂子，你为何要恩将仇报！’

林放干笑了两声，没接王慧兰的话头，转移话题道:“嫂子，你喜欢吃甜的，

那水果干、果脯之类，想必也是喜欢的。等回头我再找人问问，

弄到了给你送来！”

“啪！”

王慧兰把杯子顿在桌上，眼睛亮晶晶的:“放子，这话我可听进去了啊！

就冲你这句话，你的婚姻大事，包在嫂子身上了！”

林放:“……”

他后悔的恨不得打自己的嘴巴，早知道王慧兰有这爱好，

说什么他都不该提这茬。

什么果干、果脯？就冲王慧兰这’恩将仇报’的尽头，林放想送屁让她吃。

王慧兰和林放碰了几杯，就把主场交给了廖立民，自己安静的吃饭。

林放和廖立民两人，边吃边喝边聊，一顿饭足足吃了两个钟头。

两人都聊的十分尽兴。

这次两人就比上次聊的深入多了，廖立民单位特殊，

方方面面接收到的消息全都是最前沿的。

偏偏林放还能跟他聊到一块去，或许很多消息林放不知道，

但他三世为人，无论是眼光、见识，还是生活经验，都很老道，

每每总能在不同角度，提出新颖的看法。

以至于廖立民谈兴大发，就算吃完了饭还要拉着林放继续聊，不肯放他走。

要不是王慧兰看时间不早发了话，他还不知道要跟林放聊多久。

再把培育好的麦芽粉碎，把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌，

把这一锅混合物放到炉子上，低温加速保温，约等于正常时间4、5个小时，

然后丢进加速空间加速。

差不多5个小时以后，这些东西就可以吃了。

这天，林放特意买了一堆坛子丢进了空间。

弄完酸菜，林放又开始做麦芽糖。

正好把地里的糯稻给收了，去壳研磨，得到数百斤糯米。

把麦种发芽，放进空间里加速，约等于正常时间5天，

那天去了同春园，吃了好几道鱼，林放忽然就想吃酸菜鱼了。

做酸菜鱼，怎么能没有地道的四川泡菜？

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