同德楼想要一战成名，拿这个同阶无敌的天下第一硬菜来上，绝对事半功倍。

正宗的佛跳墙，食材珍贵、耗时长久、制作复杂。因场地和时间的限制，今日只能求大同存小异了。

她做的是玉袋交。

取鱼肉剁碎，加盐、猪油、葱姜末搅打上劲，再加少许韭菜为馅。然后用蛋皮包裹成一只只形似荷包袋的饺子。

只第三拨不知何故，仅过了丁姨奶奶一人。

她要做的是古今厨艺界中的扛把子——佛跳墙。

这下十个大灶，众人同时上场也绰绰有余了。

于是南邑公主宣布道:

她让张膳师先把鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚等物焯水清洗，然后旺火烧油，下入葱段、姜片爆香，再把刚刚焯好沥干水分的食材下入锅中大火翻炒。

李月贞想了想，还有不到两个时辰的时间。

可以。

张膳师闻言顿了一下，然后小心的问道:“煲汤的鸡鸭等物，也需要炒制吗？”

御膳房里需要提前吊高汤做的菜肴很多，但他还是第一次听说这些可以煮成一锅汤，而且还要先抄。

李月贞笑嘻嘻的道:“宝儿家里的一位厨娘，每每煲汤，必然先抄。她说这样熬出来汤才会又白又鲜呢！。

“下一轮的菜色，食材不限，诸位尽管挑自己拿手的来，午时呈上即可……”

还是先出来凉快凉快好了，万一中暑也是麻烦事。

李月贞在树荫下，边吃西瓜边和帮厨交流菜色……

炒出油后，加入酱油、饴糖、酒、桂皮等料煸出香味。

倒入酒坛中加水，大火煮开。

一刻钟后，拣去葱、姜、桂皮等香料，转小火慢煨。

大灶上另起锅煎鲫鱼，鲫鱼虽然刺多，但它肉质极其鲜嫩且久煮不烂。

这也是第一轮比赛的时候，陈小姐和丁庖人选用它的原因。

煎好的鲫鱼加入酒坛中继续熬煮。

一个时辰后，只取纯汤并鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到各个小汤盅里，上大灶的蒸笼。

随着食材的蒸制，香味似火山爆发般。以雷霆之势，迅速席卷整个金明池……

前面做酸菜鱼的时候，众人闻到香味还只是喧嚣躁动，现在是直接轰动了。

“哦哦，好~”

李月贞顺从的被容钦拉着往后方走去，别说，里头确实挺热。

宝儿深以为然，因为我也发现炒过的鸡蛋添水煮出来的汤就白白的。在清水里直接打荷包蛋，煮完还是清汤……”

张膳师一想也是，可还没等他应声，便听到身后一个清冷的声音传来:“按她说的做。”

结果毫无悬念，李月贞实力晋级，同时过关的还有丁庖人，以及李彦青同僚赵大人的女儿，赵家二姑娘。

“殿……殿下。是。”

李月贞欢喜的道:“哥哥怎的也下来了，是要和我们一起吗？”

容钦无奈的拿出了帕子给她擦了擦额头的细汗，然后看了看天色，“你身子弱，不能在灶间久呆，我们到外面去等。”

因外形似荷包，内馅又似白中透绿的美玉而得名，也算是别出心裁了。

所以整体下来，一共晋级六人。

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