“因为这道菜就叫菌油。”姜初月笑道，“要是油不重，就没那么好吃，也保存不了很长时间的。”

姜薇点点头，总得来说她很是喜欢这道菌油的，感觉应该很下饭。

还有就是调味料的原因，和前世某些大师秘制的菌油还是差了些火候。

不过，姜初月知道，她熬出来的菌油绝对会让自家两个妹妹喜欢的，于是将筷子递给了姜星，“星姐儿自己尝尝就知道了。”

可是还是有缺陷的，因为这个油是猪油，全是荤油没有植物油中和，味道重了些，没有那么清爽。

姜薇也道：“好吃，很鲜，我从来没吃过这样鲜的东西，就是以前爹熬的高汤也不及这个菌子鲜美。就是……油有点儿重了！”

姜初月就站在一边看着她们两个，她们两个自小吃自家老爹的菜长大的，一般的食物其实并不能打动她们，除非是真的饿的前胸贴后背没得挑了。

若是那样的话，那自然是吃什么都香。

“你们姐妹三个在灶间忙活了半天，做出了什么好吃的？老远闻着都香。”韩氏将剩下的三只野山鸡处理干净，将鸡杂也处理干净了一起送进了灶间来了。

“好……好烫……好鲜！”姜星率先做出了评价，眉眼弯起来十分的可爱，冲着姜初月重重点头，“好吃！”

姜初月就笑了起来，看着眼睛晶亮的姜薇问道：“薇姐儿觉得如何？”

见她来了，姜薇麻利的用锅铲从锅里铲出一锅铲菌油放进了瓷碗里，又将筷子递给韩氏，“娘，大姐熬了这个菌油，您尝尝。”

韩氏忙活了一顿也是饿了，接过来就吃了一口，她吃了这一口却皱起了眉头来。

“不好吃吗娘？”姜初月见她皱眉立马问她。

但今早她们是吃了蜜桃黄豆汤的，有了那道美味填了肚子，她倒是要看看她们两个对菌油的评价。

姜薇这是当过家知道柴米油盐都不易，想用这鸡杂留着晚上炒着吃。

姜初月见韩氏连连点头附和也就答应了，于是开始那碗给左邻右舍分菌油。

最近的有六家左邻右舍，一家一大碗菌油，韩氏，姜薇，姜星三人一人端两碗菌油，各自送两家。

姜初月就盛好米饭用菌油搅拌好去喂姜老爹了。

姜老爹虽然不能说话不能动，咀嚼和吞咽能力还不错，可能因为他喜欢菌油拌饭，竟然吃了两大碗。

这让姜初月十分欣喜，但姜老爹的眼里却浮着惭愧的神色，姜初月并没有注意，见韩氏几人都回来了，就给姜老爹擦了嘴巴安置好了他就出了房门。

韩氏等三人回来后，手里都带着东西回来了，有各种蔬菜，还有一些调味品。

姜初月见到青椒后，脸色一喜，她以为这个时空没有辣椒呢，毕竟她以前所在的世界里，辣椒是在明末才作为观赏性植物引入的。

本来，她想做辣鸡杂是要用花椒和生姜调成辣味的，但现在却省事了。

“几位左领右舍的见到我们送菌油去了都很高兴，都回了礼。”韩氏对姜初月解释，姜初月点点头，“左邻右舍的都是好心，日后我们多多来往就成了。”

韩氏已经慢慢习惯了这里的人情味浓，闻言也就点头。

“都饿了吧，赶紧吃午食，我已经喂好爹了。”姜初月招呼着，又对姜薇道：“薇姐儿，今儿吃完午食后，你带上钱和星姐儿去一趟镇上，给家里买一些米面和调味品回来。对了，要是遇到卖肉的屠夫，有猪油也多买点回来。”

至于植物油，姜初月了解到的这个时空现在有豆油，棉籽油，胡麻油。

所谓的胡麻油就是芝麻油。

这些植物油不好买，除非是买了原材料去油坊去榨，这个也等以后再弄了。

姜薇以前在宁城时就是家里半个当家的，买东西的这事情她很小的时候就会做了，姜初月将这件事交给她是最好不过。

也是因为她知道事情轻重，因为她的脚需要休养，否则她也会跟着姜薇一起去的。

姜薇听她这样说，连连点头，能被大姐委以重任她很高兴，但还是奇怪的问道：“那大姐你不一起去吗？”

姜初月笑道：“今天我就不去了，我要在村里找几个孩子去后山上去捡茅草菇，家里还有三只野山鸡，我想多熬点菌油。”

她还想将菌油送到顾朗家去，不过这也是要找人送去的。

姜薇听到她这样说，就道：“今儿家里虽然剩下不多菌油了，但还是能吃几天的啊，大姐不用这么忙又要做吧？”

她觉得完全没必要，对于她们如今的处境来说，猪油还是有些贵，这么熬菌油也挺浪费的。

韩氏见她担心这个，摇头笑道：“我们将这个用大瓮装着放进井水里头就成了，不会坏了发臭的。”

姜薇也道：“大姐，就听娘亲的吧，咱们中午吃这个菌油拌饭就好了，让娘亲多挑着野山鸡肉吃就成了。”

“太鲜了。”韩氏皱眉道，“也太油了，娘还是喜欢清淡点儿的。”说完后又怕打击到了女儿，又忙着解释道：“其实还是很好吃的，就是不大合娘平时的胃口。不过话也说回来了，我们如今落到这步田地能菜吃已经很好了……”

姜初月知道，不管什么食物，不管做的再好吃的美食也总有人不喜欢的，这并没有什么。

要说味道好，那是自然的，毕竟这些食材都是古代这山清水秀之地出产出来的，鲜美那是不用说的。

其实哪怕只有小部分人喜欢，这道美食都有它存在和传承的价值。

“没事的娘，您不喜欢也没关系，我午食再给您炒个辣鸡杂。”姜初月忙安慰韩氏，韩氏却道：“不用了月姐儿，你们吃什么娘就吃什么，娘哪里有那么娇贵，还要你另外为娘做个菜呢？”

姜初月却道：“这大热天的，这鸡杂已经处理好了，也搁不住啊，会发臭的。”

姜薇见此忙挤到一边，自己拿了一双筷子飞快的伸进了锅里头。

姜星也迫不及待的做着同样的动作。

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