然而事实上并不是刘羽不准备更高级的食材，而是用不上。

《黯然销魂饭》这道食谱，讲究的就是朴实中绽放最顶级的味道，如果用高级的肉料理，反而会将这道料理其他的味道掩盖。

在这个美食时代，不缺乏高级食材，除了部分幻之食材有市无价之外，大部分的高级食材都能用钱买到。

这就是一些顶级食戟对决中，要将食戟的时间约定在半年甚至是一年后，就是因为准备食材的环节十分重要。

就连玉山广一行人，也在抱怨发牢骚，认为刘羽平日赚钱不少，在这种关系到餐厅生死存亡的关键食戟，怎么说也要准备高级食材，来提高食戟的胜率吧。

舞台上的刘羽立刻做出了回应，对长藤大叔竖起了大拇指。

人群中，传来了异样的声音。

只见食材市场卖肉的屠夫大叔正抱着双手，用粗狂的嗓门大声道：“我看刘羽的肉就不错，一点都不比幸平小子的差。”

多种味道于一体，让味道达到最佳平衡状态，给食客全身心的感受。

原来，刘羽准备的梅花肉，就是在这叫长藤这里购买，也难怪他会说出这样一番话。www.medabc.com.cn 江南文学网

“哼，反正我就支持刘羽！我说刘羽小子，别辜负大叔送给你的肉啊。”长藤对舞台上大声喊道。

主题套餐，必不可少的主食材之一那就是米饭。

在众人的注视中，刘羽和幸平创真都先拿起准备好的大米。

大米放入盘子里，加入清水反复淘洗，直至依附在大米表面的杂物全被清除。

“我说长藤大叔，就算要宣传自己家的肉，也不用这样说吧……”

大米放在一旁浸泡，幸平创真马上将上A级的牛肉放在案板上。

这种级别的牛肉已经不需要过多的处理，各方面的品质都胜过普通的牛肉不少。

大概五六斤的牛肉，幸平创真用菜刀分成了均等大小的三块，每一块又划上了网格状的条纹。

接着，又拿起一旁的松肉锤，对着牛肉的表面反复捶打。

松肉锤的效果不用多说，这也是为了接下来的烹饪步骤做好准备。

接着创真又将洗好的洋葱放在案板上。

哆哆哆！

娴熟的刀工展现得淋漓极致，洋葱被切成了细小的颗粒。

“不错的刀工。”

“能在这个年龄有如此刀工、厨房经验，已经十分不错，前途无量。”

位于评审席位的尾藤良树和岡本克典这样议论了起来，也听得出来他们比较看好创真。

香泽惠美则更好看刘羽，从比赛到现在她的目光在一直看着刘羽。

“诶，他这是要做什么？”

刘羽站在烹饪台前，缓缓抬起右手，并做着深呼吸。

一张一吸之间，胸腔浮动。

隐约间，能看到刘羽的右手掌逐渐变红。

不止是香泽惠美，舞台四周的众人，都是一阵疑惑，搞不清楚刘羽这是要做什么。

突然，刘羽抬起的右手猛然落下，对着案板上的梅花肉拍了下去。

“黯然……销魂掌！”刘羽一声低呵。

啪！

清脆的声音传来，刘羽手心一掌拍在肉上。

右手又抬起，又是一掌落下，这次是手背拍在肉上。

随着每一次拍下，案板上的肉都会被巨大的力量带动，在空中翻面后又落下。

如此反复，梅花肉的两边都被手掌均匀地拍打。

在厨技黯然销魂掌的作用下，梅花肉的肌肉纤维和结缔组织给都被破坏，不仅如此食材本身的美味也在这精妙的掌法中被完全激发。

“啊，他这是做什么啊，对着梅花肉一阵乱拍？”

“这是在破坏肉的纤维吧，不过还是搞不懂，为什么不能像幸平选手一样用松肉锤呢，用手掌？”

“我看啊，他只是为了装腔作势地吓唬对手吧，毕竟只是小孩子而已。”

不过刘羽真的只是装腔作势吗？答案显而易见。

一分钟后，刘羽停了下来，双掌放于丹田处，再次深吸一口气并吐出。

仔细看的话，会发现刘羽额头会有不少汗珠。

黯然销魂掌十分消耗体力，尽管刘羽在试做的时候练习了十几次，但还是适应不了这连续的挥出的使用。

将处理好的梅花肉用几味香辛料腌制好后，刘羽将三台分子料理仪器都插上电。

启动机器，以旁人无法看懂的手法进行一系列的制作。

又是吸管、又是试管、就连镊子和烧杯都用上，这让本是对分子料理一窍不通的众人看得更是摸不着头脑。

现在刘羽给他们的感觉不是在做料理，而是在弄化学实验。

五一看书天天乐，充100赠500VIP点券！

立即抢充(活动时间：4月30日到5月4日)

这些都是厨房的经验，需要时间才能掌握。

浸泡大米的时间一般来说为15分钟最佳，不过有些口感过硬的大米需要浸泡更久，具体时间这就要根据选择大米的种类来判定。

淘洗完米，两人都不约而同将米放在水里浸泡。

见此，岡本克典点头道：“两人的年龄虽小，但很有经验啊。从淘洗大米这个步骤就足以说明……”

舞台四周围观的群众们，见刘羽拿出了主食材如此平平无奇，都是大感意外。

“是啊，看似很简单的淘米过程，实则上有很大的学问呢。”尾藤良树摸着下巴说道。

一般来说淘米的次数不要超过2次，在淘洗的过程中要掌握要揉洗的力度，大力揉搓会破坏大米里面营养成分的流失，做出来的米饭口感也不好。

其次，浸泡大米这个过程也十分有必要，可以让米粒充分吸收水分，浸泡完以后再蒸，焖出来的米饭就会粒粒分明。

一些特殊的食材，准备一年半载都十分正常。

“你们懂什么，用普通的食材做出高级料理，这才考验厨师的真功夫！”

阅读美食：开局让幸平餐馆歇业最新章节 关注https://www.smrhm.com/article/153710.html