“你如果要，就只出运输价，出点人工费。”

他似乎非常相信苏云的厨艺。

电话内，刘瑜振奋的声音传了过来。

“苏老板，罗非鱼和克氏原螯虾一样，都是入侵物种。”

苏云疑惑地询问着。

“怎么样，那罗非鱼，你要吗？”

“在你的帮助下，我们找到了消化那些克氏原螯虾的渠道。”

“现在，环保局这边的领导已经知道了你的事，想要问下你，能不能帮忙解决罗非鱼的问题。”

苏云没有犹豫太久，就直接答应了环保局的请求。

“根本没人要，只能研磨后做猪饲料。”

“但我想，你连克氏原螯虾都能做得那么好吃，说不定也有办法把罗非鱼做得好吃。”

苏氏小店不可能只卖小龙虾一种夜宵。

而罗非鱼，就是不错的新菜品。

它的优点很多。

“这玩意和克氏原螯虾一样，繁殖速度太快。而且有土腥味，不好吃。”

体内的内膜脏层也要去除。

再通过大料腌制，提前油炸等方法，是可以处理、掩盖掉土腥味的。

等到大众接受了罗非鱼后，这玩意很可能也要靠养殖才能活下去了。

而且人工养殖的罗非鱼，受环境影响，并不会有土腥味。

有系统的帮助，苏云相信，那一天迟早会到来。

在心中将一切都计划好后，苏云回复道：“你可以先送一批罗非鱼过来，我尝试一下。”

“另外，今天的小龙虾尽快送来。”

听到苏云答应要罗非鱼，电话那头的刘瑜显得很兴奋。

“没问题！苏老板！你愿意处理那些罗非鱼，我们领导肯定很高兴。他肯定会派人尽快送螯虾过去。”

“另外，告诉你一个好消息，今天的克氏原螯虾，保底五百斤。”

“你记得提前做准备，以免没地方存放。”

五百斤！

听到这个数字，苏云心中一喜。

这应该足够小店今天的消耗了！

不用让客人遗憾而归了。

“很好，希望你们能尽快送来，五百斤小龙虾，要处理起来可不容易。”

刘瑜笑着说：“苏老板，这一次的小龙虾，应该够你用上四五天了吧？”

苏云看着忙碌的帮工们，笑了笑。

“不，我估计最多用两天。”

“以防万一，你们明天还得给我供货。”

“放心，我都吃得下！”

他话音刚落，刘瑜的惊呼就从电话内传出。

“什么？五百斤两天就能用完？”

“苏老板，你不是在开玩笑吧？”

苏云揉了揉耳朵，不满地回答道：“我什么时候说过假话？”

电话那头的刘瑜似乎下定了某种决心。

“苏老板，是这样的，你不是需要大量的克氏原螯虾吗？”

“我们局里不可能发动太多人去专门捕捞克氏原螯虾。”

“我们只是在泛滥期的时候，才会定期打捞，一年也就一次。”

“这种情况下，打捞到的克氏原螯虾数量是肯定不能满足你店里的消耗。”

“上次我和你提过一嘴，我想要离职，专门养殖克氏原螯虾。”

“我看你好像对克氏原螯虾非常了解的样子，你能帮帮我吗？给我一些技术指导？”

“我想，这是双赢的选择。”

亲自品尝过小龙虾的味道，又亲眼见到过苏氏小店那红火的生意，刘瑜对苏云很有信心。

当他听到苏云现在两天就能卖出五百斤克氏原螯虾的时候，他坐不住了。

他下定了决心要养殖克氏原螯虾！

苏云没想到，刘瑜这么有魄力。

能有稳定的货源供应，对自己来说是极好的事情。

他当即将自己记忆中关于克氏原螯虾的所有信息都告诉了对方。

挂断了电话后，苏云走进厨房，继续今天的工作。

经过数个小时的准备，天色暗了下来。

晚上八点，苏氏小店正式开门营业。

门口早就已经排起了长队。

苏云粗略数了一下，等待开门的客人超过60个。

假如他们每人点三斤小龙虾，今天的营业额就是昨天的两倍。

见到苏云开门，很多客人都兴奋了起来。

“老板！我又来吃小龙虾了！今天我要吃十斤！”

“卧槽！总算开门了！昨天没轮到我就没货了，今天我一定要试试！”

“这香味，太绝了！应该是卤虾吧？先给我上两斤卤虾解解馋！”

苏云笑着和昨天来过的“熟客”们打了个招呼，开始叫人来招呼点单。

小店内的桌子全部被占满，苏云在院子里也摆了十多张桌子，这才让所有客人坐下了。

随着时间推移，陆陆续续有客人过来。

苏云回到厨房，开始烹饪小龙虾。

浓郁的香味弥散在苏氏小店周围。

“卧槽！就是这个香味！太香了！”

“口水都要流出来了！我从来没想到克氏原螯虾可以做得这么香！”

“老板，先上一份卤虾！让我先垫垫肚子解解馋！”

“对对对，先来一份卤虾！快点！”

院子最边缘的桌子旁，戴着口罩的呆小妹看到这热闹的场景，目瞪口呆。

“这些人是不是疯了？居然抢着吃克氏原螯虾？”

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这玩意的土腥味虽然重，但也有办法处理。

在杀鱼的时候，要将外面的黏膜清理干净。

没有小刺，只有一根主骨。

出肉率很高，肉质滑嫩，口感很好。

“罗非鱼？你们局里领导怎么会突然说这个？”

因为肉质中的谷氨酸和甘氨酸含量特别高，所以罗非鱼的肉质很鲜。

缺点也很明显，就是肉质过于紧实，且有土腥味。

所以它不太适合用清蒸等手法来制作。

“这种东西繁殖速度太快，喜好打洞，又吃稻谷，每年都是很大的麻烦。局里每年都要定期捕捞。”

“但打捞上来也很难处理，又没人要，就地掩埋怕污染环境。”

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