第876章 落座第一件事
- 作者:我是泡泡
- 类型:情感
- 更新:2023-02-09 18:09:37
- 字数:4622字
因为通过这些日子的接触,龙骧云对努埃尔这个人有了自己的认知。
在他看来,努埃尔这个人平时待人接物非常绅士、客气。
华国人就是这样,虽然我们对那些别有用心的外国人很是排斥,但我们这个民族骨子里是热情好客的。
听翻译说有人愿意让出位置,努埃尔很感激地跟那两个客人握手致意,并且还叫随缘从包中拿出一瓶佐餐酒送给那两个客人。
就在局面僵住的时候,突然有几个客人开口道:“陈师傅,我们把定的桌子让给老外吧,这老外人不错,我们下次再来!”
为什么呢?
当他回到后厨,很快自动厨打机就出现了客人们的点餐菜品。
二号位,也就是努埃尔坐的那一桌,只有他一人坐下点餐。
但只要是坐到餐桌前,他整个人就会变得无比审视、挑剔。
其实这时候,作为在场对华国料理最懂行的龙骧云应该坐下陪同介绍菜品。
但他故意使了个心眼,并没有掺和进来。
其实也好理解,毕竟人家干的就是这行,多少已经有点条件反射了。
果然,努埃尔刚刚坐下,就拿出自己口袋里的白色手绢在自己面前擦了一下。
一旁的小二看到这一幕脑门都是汗。
旁边的随行人员都没有坐下的意思。
二来就是为了最后一次确认餐桌、座椅的干净和卫生。
虽然现在没了以前那规矩。
但小二在师傅的要求下,每次擦拭餐桌、餐椅都十分仔细认真,甚至,这个步骤已经到了变|态的程度,从不放过哪怕一个细节。
然而,就是这个入门的规矩,今天就派上了用场。
努埃尔擦拭完成后,将白色手绢翻开一看,竟然一尘不染、雪白如故。
因为现如今高科技的加持,很多饭店都有专业的餐桌清洗液,喷壶一喷,然后用布一擦表面摸起来就很干净了。
但这东西就是个表面文章,你真要用面纸按在桌面上用力擦拭,那绝对黑油一层。
陈阳在外面吃饭最烦这种情况,尤其是冬天,穿着不常洗的羽绒服往桌上一趴,回去后就看见袖子上黑了。
所以他对这事儿深恶痛绝,多次提醒小二,他不要求翻台率,但客人走后,小二的清洁卫生工作一定要到位。
擦拭餐桌的抹布要比理发店客人用的干头巾还要干净、还要多。
小二这人虽然平日里不着调,但是只要是小五说的,他是一丝不苟的执行。
所以才出现了眼前这一条擦完后依然雪白的手绢。
努埃尔惊叹道:“因为料理方式的不同,以及餐布的使用,西餐餐桌的桌面往往比华国料理的餐桌桌面更加干净整洁。”
“我多次到访华国,每次用餐前都会习惯性地擦拭桌面。”
“我去过的所有华国餐厅,从没有像今天人间滋味的餐桌这么干净的!”
“我很惊讶!”
“虽然在这方面,我们米其林已经给予了华餐厅一定的宽容,但我没想到,人间滋味竟然在这点上做得比很多高档西餐厅都好,非常好!很棒!”
努埃尔一边说,一边竖起了大拇指,冲着小二不断比划。
周围等菜的客人们在听到这话后,纷纷面面相觑起来。
没错,这一点也是困扰他们很久的用餐体验。
不过,大家都已经习惯了,所以也没有太在意。
听努埃尔一说,他们好奇的用面纸擦拭了一下自己面前的餐桌。
擦拭时,面纸摸过桌面,指尖传来的不是油腻感,而是木纹舒服的手感。
这种感觉,还没用餐,就让人身心愉快。
果然,当他们翻过手里的面纸后发现,跟老外那一桌一模一样!
早就听说人间滋味的卫生状况是整个帝都,不,应该是整个华国做得最好的。
今日一间,从一个很小的细节就证实了这个说法。
大家都是华国人,吃饭时啥样大家心里都有谱儿的。
华餐中汤汤水水的情况较多,没注意就滴在桌面上。
想要清理起来确实比西餐厅更困难。
但人家人间滋味就这么bt的做到了。
他们这些人,甚至比努埃尔这个老外更加欣喜。
花出去的会员费,再一次让他们觉得真的值!
用餐前的小插曲在努埃尔和客人们看来是一件值得欣喜的事情。
但在龙骧云看来,却是后背一身冷汗。
人嘛,照镜子出汗那都是正常现象。
努埃尔开始点菜了。
这时,他身后的米其林华方随员俯身向其介绍起了菜品。
不过被努埃尔给拒绝了。
他虽然不是华国料理方面的专家,但为了开辟大陆市场,他是下功夫研究过的。
对于一些华国特有食材及烹饪方式,他也曾专门邀请在法兰西的老华餐厨师给他上过课。
再加上这些年他在法兰西和华国之间多有往来,所以他本人对华餐并不陌生。
甚至可以说,他对华餐的理解程度比一些普通的华国人都要高。
就在所有人都以为这个【老外】会点对厨师而言更有难度的菜品时。
出人意料的是,努埃尔选择了一道人间滋味的新菜……鸡火蛰皮!
龙骧云在看到努埃尔第一道菜选择了这个时,嘴角不由微微上翘。
老年间,小二见到客人即将落座,那必须有个动作相信大家都在电视上看过,当着客人的面儿擦擦桌子、用毛巾给座椅掸掸灰。
这个动作,一来是显得尊重、重视客人。
得嘞,人家坐下第一件事就是看他的工作有没有做到位。
平日里前厅的卫生都是他负责。M..
陈阳的态度很坚决,这让米其林一行人很是尴尬。
要是放在一般的馆子,甭管多大,白手绢上餐桌这么一擦,多多少少都会有点污垢或者油渍的。
但好在吕小燕将他介绍给京城勤行第一人秦师傅做了徒弟。
入门第一天师傅就教他,开馆子做跑堂,入门啥都别管,先学客人座位上的清洁。
“谢谢!”努埃尔操|着蹩脚的华文感谢着客人。
陈阳见状也不纠结,既然是客人主动让座,他自然也不会那么固执。
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