这些都是后世几百年摸索出来的，非常好用。

玉米好办，只要保持干燥，那就能和其他谷物储存时间差不多。

这可都是良田啊！

别人不知道会发生大旱，不敢如此大胆设想很正常，可常封对此一清二楚，当然敢放心大胆地去干了。

古代很多河流都没有经过修整，河滩窄的有几十米，宽的则有几百米。

为了能储存更久，常封之前已经传授了百姓很多处理方法。

当然了，这些土地都是官府所有，常封会花钱雇人去耕种，毕竟老百姓不傻，这种明显不靠谱的赔本儿买卖，他们不会干的。

在他们看来，这根本就是白忙活，大水一来种子全都得喂鱼。

土豆和红薯在现代除了鲜食之外，最常见的加工就是做成淀粉。

此外，河堤和土坡上也都被种满了花生、红薯、土豆之类的作物。

这些东西适应性太强了，有土就能长。

淀粉还可以进一步加工成粉条儿、粉皮儿之类的，这样既方便存储又好吃。

而常封教给他们的并不是这些，因为加工成淀粉损耗太大了。

这个年代还没达到粮食足够富余的程度，吃饱问题尚未解决，吃好只能先往后放放了。

常封不想强迫他们，只好出工钱雇百姓去种了。

古代老百姓非常勤劳，只要以诚相待把他们组织起来，即便是在灾年，保证衣食也不是难事。

之所以历史上那么多惨剧发生，主要原因就是人祸。

有的官员一方面向上面汇报灾荒请求赈灾，一方面又按照惯例征收粮税中饱私囊。

皇帝得到民变消息之时一脸懵逼。

朕明明已经拨了赈灾钱粮还减免了赋税，百姓怎么还吃不饱饭造反了呢？

当然了，如果皇帝本人也是混蛋，那百姓就更惨了。

没过几天，朝廷来了一封官文，再一次印证了常封对他们的定义，就是一帮无耻的虫豸。

他看完之后又气又笑，朝廷说为了筹集辽东军饷，给山西加税一成儿。

常封早就决定连之前的额度都不交了，你们现在还扯什么加税？

当我是可以随意薅羊毛的大冤种是吧？

哪怕换个理由呢，辽东几十万大军在那儿干啥了？

去年还是老子来回奔袭四五千里收拾的皇太极，否则现在辽东都TM姓爱新觉罗了。

年年加税筹集军饷，结果辽东就弄成今天这个德行？

那些明军士兵是什么样儿，大家有目共睹，加税征的银子都哪儿去了？

怪不得李自成当年进了北京，就把当官儿的抓起来严刑拷打呢，这帮狗东西发国难财一点儿压力都没有。

孔老夫子若是知道自己后世信徒是这种德行，非得大耳瓜子扇这帮家伙不可！

常封看完之后把官文递给了孙传庭，他看完之后也是有些愤怒。

“朝廷这么做也太没有良心了，大同军的军饷、装备都是大人您筹来的。”

“咱们主动出击，为大明立了这么大功劳，他们不说把费用报销一下，竟然还要加税，实在可气！”

孙传庭跟着常封混了这么久，思想已经慢慢转化了，不再是古代那种愚昧的儒生。

现在连他都看不过去了，估计李自成和高迎祥知道了会更愤怒。

常封接过官文付之一炬，随后冷笑一声说道。

“哼！天下没有人能命令我！”

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这样即便发生三年灾荒也不怕，粮食会减产，但连续几年颗粒无收的概率还是很低的，哪怕只有往年三成的收获就够吃了。

那些荒地只管种，大不了让它们成为野生状态，到时候实在受不了去采集，总比挖野菜强。

他教的方法除了放菜窖之外，还有切片儿晒干。

生红薯切成片儿晒干以后特别硬，存放三年都没问题，李云龙赏给柱子的地瓜烧酒就是这玩意儿酿的。

相反，发生大旱之后，之前是沼泽状态的河滩就变成了硬实的土地，在这上面种庄稼不仅肥沃，还很方便引水。

之前常封在网络上看过做菜视频，有些地方把小土豆先蒸煮熟，然后再晒干，这种方式也能存储很长时间。

古代不管怎么说，人口跟现在没法比，虽然没有化肥和良种，但胜在土地够多。

只要把土地利用好了，常封大致算了一下，山西全境一年的收获，至少够三年的口粮了。

山西虽然比不得江南，可大小河流也是很多的，而且北方的河流季节变化大，因此河滩面积更大。

试想一下，河道两侧都被开垦，那山西全境一下子就多了几百万亩良田。

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