第172章 论黄豆的几种吃法
- 作者:北冰鱼
- 类型:历史
- 更新:2023-12-30 14:52:24
- 字数:4754字
然后再将打好的豆浆放到锅里加热烧开,马上装盆。最后在锅里加水让盛豆浆的盆浮在锅面上,把锅里的水慢慢加热。
在这个过程中,盆里的豆浆表面会开始出现一层胶质皮一样的东西,用长棍把豆腐皮拔起来挂晒晾干,这就是豆腐皮。而豆浆表面的豆腐皮被捞起来后会重复生成。”
“黄豆用水浸泡后可以发芽做成黄豆芽,炒黄豆芽可是一道美味的菜肴,这是黄豆的第一种食物。”
“把这黄豆放到水里泡发好了,再用石磨进行碾压成浆水,在把浆水中不能碾碎的渣渣过滤掉,最后在用大锅来蒸煮,蒸煮出来的白色液体就是豆浆,喝起来味道比牛乳差点,但尝尝饮用这种豆浆,却可以使人毛发乌黑亮泽,容颜不老,女子食用更是可以丰韵身体。这是黄豆的第二种食物。”
李渊看着众人茫然的模样,便立刻意识到商机。
“其实,还有第四种食物,就是豆腐皮。首先还是将黄豆泡上一晚上,充分的将黄豆泡发,然后用石磨或者什么把黄豆打碎并过滤掉豆渣,在把黄豆打成豆浆的过程中少放水,使打出来的豆浆更加浓稠。
“阿耶,那这豆腐脑怎么做呢?”馆陶好奇的问道。
“嘿!这个说起来就简单了,只要在豆浆中加入少量的卤水,豆浆就会慢慢的凝固成豆腐脑,然后再把豆腐脑包裹起来,用合适的重物挤压塑形,就是一块块好看好吃的豆腐了,正所谓卤水点豆腐,就是这个道理了!”李渊解释道。
李渊停顿了一下,看了眼几人的神色,继续说道。
“嗯!也有另外一个可能,就是那淮南王不知道豆浆和豆腐脑能吃。”
李渊摇摇头说道,汉朝到现在七八百年过去了,谁知道当时发生了什么。
“豆浆和豆腐脑的吃法比较简单,可是这豆腐和豆腐皮的吃法可就多了去了,不但能够单独炒,还能够和其他菜一起炒,那味道绝对美味。”
“嗯!明天咱们吃个豆腐宴如何?”
说到这里,李渊也来了兴趣,转身冲着馆陶问道。
“哦……怪不得阿耶你怀疑淮南王秘术呢!若这豆腐真是淮南王发明的,那这豆浆和豆腐脑也应该被发现了才是。”馆陶点点头,说道。
“你没去过云水间酒楼?”
“回主上,小人一直在庄子上,听说那是主上的酒楼,做的菜可好吃了,就是没有吃过。”延寿憨厚的笑道。
“你啊!我给你个恩典,让你去酒楼住三天,把酒楼的各种美食都吃一遍如何?”
李渊笑道。
“多谢主上隆恩,小人铭感五内。”延寿激动的跪地磕头。
“行了,行了,都是府上的老人了,你的忠心朕还能不知道!”
李渊笑着示意对方起来。
“不过有件事你要给朕办好,朕看今年这光景可能不太好,这自打开春后就没有下过雨,这春耕在即,可不是好兆头。”
“主子圣明,
小人也觉得今年这雨水不勤,前两天正合计向您奏报,看是不是在这几处庄子上打几口井。”延寿说道。
“嗯!这个想法很好,你是庄上的老人,这种打井的事情你们决定就行,有需要的可以找高湛。”
李渊赞同的点点头,延寿、延福、延年、延禄几个人是他们老李家的老人,做事考虑的周祥,根本不需要他操心。
“那就要麻烦高总管了。”
“都是为主上做事尽忠。”高湛和颜悦色道。
“延寿,刚刚朕说的豆芽、豆皮、豆腐的制作方法你听清楚了吗?”李渊问道。
“听清楚了!”
延寿恭敬的说道。
“嗯!城里修园子是力气活,庄子上的老人妇孺不太适合,你组织下看庄子上谁家愿意干,把豆芽、豆皮、豆腐的制作方法告诉他们,让他们自己做,庄子上统一拿到城里去卖。”
“但是,要注意,食品安全是最重要的,坏的坚决不能往外卖!”
李渊再次强调道。
扑通!
扑通!
这次不但延寿跪下了,养马场中其他人也都跪了下来。
砰!
砰!
砰!
众人纷纷给李渊磕头,满脸激动的看着李渊,这是给了他们一条财路啊!
“主上隆恩,小人铭感五内!”
“主上隆恩,草民铭感五内!”
“主上万岁!”
“主上万岁!”
在延寿的带领下,众人发自内心的狂呼呐喊道。
有这样的主上,能够时刻想着他们,他们还有什么不知足的。
李渊看着众人狂热的眼眸,心中暗自点头,都是一群善良的人。
“都起来,起来吧!”
“有朕在,这天下就没有人可以欺负你们!朕就是你们的靠山!”
李渊直白的话更是让庄子上的汉子激动的不断磕头。有的甚至拿刀割破自己的手腕在发誓以命尽忠了。
“延寿,庄子上的事情就交给你了,把这几件事情办好!”
李渊郑重的交待道。
“大家都回去吧,朕以后再来看你们!”
李渊冲着村口送行的百姓,上了马车,向着长安城而去。
“高湛,朝堂那边有动静没有?春耕可是关于国人生大计。”
马车上,闭目养神的李渊,慢悠悠的问道。
“主上,听说圣人已经发了圣旨,让关中各地打万口水井以备旱灾。”高湛跟在马车旁边,说道。
李渊闻言,没有再说话,高湛等了一会,这才放下心来。
“回主上,小人在想这炒菜是啥?小人只听说过炖菜、煮菜,这炒是咋炒呢?”延寿疑惑的说道。
听到延寿的话,李渊有些古怪的看着对方。
“嗯嗯!女儿真是太幸福了,又能吃到阿耶的美食了。”
馆陶笑得很甜美。
“呵呵,这你可就不知道了!这黄豆可是好东西!说不得还能发一笔小财呢!”
“延寿。”
李渊冲着陷入沉思的延寿喊道。
“想什么呢?”
“至于黄豆的第三种食物就和淮南王的秘术有关了!据传这豆腐是汉淮南王发明出来的,不过我对这个说法有些怀疑,因为能够发明豆腐,就应该能够发现豆花,也就是豆腐脑,这豆腐脑可是好东西,可咸可甜,相信此物一出,可以很快风靡天下!”
李渊想起自己当年加入的那场南北豆腐脑咸甜大战,不由的笑了。
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