第七十三章 粉蒸肉
- 作者:夏染雪
- 类型:其他
- 更新:2021-07-03 11:31:16
- 字数:2166字
“东家,您这手艺还真的不错,我还从来都没有见过呢。”马婶子看的连叫奇怪,这用米和肉蒸在一起, 还真的是从来都没有过的做法,而且这味道,这色泽,这香味,她忍不住的吃了一块。
好吃,真好吃,这好吃的,都要她能把自己的舌头给咬掉了。
“哦,这些我想包饺子的,明天大伙吃饺子。”
孔凝玉一听,这口水又是流出来,饺子,饺子啊,又是好久没吃了,好的,就是饺子。
“马婶子,这些准备做什么?”她指了一下桌上还放着的一些肉。
一个小时后,打开蒸笼一看,那股香味绝对是独特的,而且这是她妈妈的秘方,做出来的绝对要比外面卖的要好吃很多 。
“粉蒸肉?”马婶子放下锅盖;在衣服上擦了一下手,“东家,你说的那个粉蒸肉是什么,我没有听说过。”
“粉蒸肉就是,就是……”孔凝玉刚准备解释,“这算了,我自己来吧,有说的时间,都不如自己做了,”她拿出另一把刀,专挑瘦肉做,其实粉蒸肉要肥瘦都有才好吃,可是,她这人爱吃瘦的,肥肉不太喜欢。
“马婶子,你把这个再做一些,对了,再做一些荷叶饼, ”她将这些粉蒸肉装好,再吩咐着马婶子。
·粉蒸肉的做法其实很简单,也就是米和五花肉,不过,她用的肉就是微微的眼了一此,将五花肉洗净切薄片,加所有调味料抓匀腌制30分钟。锅置火上烧热,放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。
拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角,拌入研磨的碎米抓匀。装入碗中,放入烧开的蒸锅,中火蒸1小时即可
“好的,东家,我会再蒸的。可是……”这马婶子又是为难了。
“东家,什么是荷叶饼啊?”她只听说过烙饼,葱油饼的,荷叶饼是什么。
“荷叶饼就是……”孔凝玉这一时间还真的不知道要怎么和她解释,“何叶饼顾名思义,就是一张荷叶叠起来的效果,就像这样,”她将自己的手对在一起, 然后再分开。
马婶子见她动作熟练的切肉,把厨房都是让给了她,给她当着下手。
“不用太大,小小的,手大小就可以了,可以用来夹着粉蒸肉吃,给家里的人都尝尝,至于这些?”她抱起个那小小的食盒,“这些我有用,就不能给大家吃了。”
她哼着歌,走了出来,心里想的却是另一番事了,吃人的嘴软,拿人的手短, 这些就去让某个人嘴软一下,这样,以后她要是来个颗粒无收了,最起码,也不会感觉羞愧,这一千亩地收的,还不如她拿银子买呢。
“今天晚上有加餐了,真好。”
她并没有叫马车,反正路又不是很远,当成散步就好了。
不过,这些肉这么多的,包饺子好像有些浪费了。
“马婶子,我们做一些粉蒸肉吧,这样就可以吃了。”
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