顾玉乔看他们那激动的模样，微笑道：“不用谢我，这是你们应得的。”

顿了顿，她又说：“你们现在知道我为什么说三个账房先生不够了吧？”

那对于她来说，就是无本的，不过成本不能这么算，她还是得有个进价，好让酒楼的账目清清楚楚。

卢蔓菁道：“这样啊，那孙大你们可得把成本算清楚了哦。”

“还有，娘亲说的成本，其实说高了，番产果蔬并没有很高的进价。”

但是大小姐此刻还是这么说了，他们当然高兴，当然激动，当然感激不已。若不是老爷一家都不喜欢下人随便下跪磕头，他们真的想磕头感谢主子的厚待了！

说完了进账，顾玉乔转头对孙掌柜几人道：“今天孙大三兄弟表现非常好，你们总共可提成六十八两三百七十文。”

“谢谢大小姐！”

孙二作为三兄弟的发言人，答道：“知道了大小姐。”

他们早就算过账，知道若是按大小姐说好的提成，他们能得这么多钱。

可他们是卖身契都在少爷手里的奴才，心里不太敢妄想大小姐真的会给他们。

“今天你们总共开了二百一十一个贵宾账户，往后客人结账，就要用到这两百多个账册，你们要把这些账册都保管好，并保证账目清楚知道吗？”

“知道了大小姐。”

顾玉乔顿了顿，又问：“你们想到办法，能在几息之间快速找到账册了吗？”

四个人异口同声，惊喜无比。

顾玉乔意外地挑了挑眉，示意他继续说。

“结账的时候，不但要贵宾的名字，还要报编号和暗语，这样不但我们好找账册，贵宾的账户也更加安全。”

顾玉乔赞赏地点头。

孙二继续道：“而且，编了号，我们存放的时候，也更加有条理。”

“这个办法非常好，你们觉得呢？”

顾玉乔满意极了，却还是问大家。

大家都拍掌叫好，方法就定下了。

编号这点她早该想到的，却疏忽了。晚上看到他们给客人结账时，找账册找得焦头烂额，才发现遗漏了编号的事情。

现在被孙二一个古人想出来，她不由高兴，高兴自己得了个人才。

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“这……”孙三顿住了。

孙二眼珠子转了转，迟疑道：“给每个贵宾编上号？”

三人面面相觑，又看向孙掌柜，继而摇了摇头。

今天晚上，就有中午开过贵宾账户的客人，再来吃饭，结账的时候，叫他们一顿好找！

“不少了，”顾玉乔笑道，“因为咱们今天打五折啊。而且你是跟七千两对比才觉得少了的。”

顾玉乔没有立刻说方法，而是笑道：“一人技短，三人技长，你们有没有什么想法，说说看？”

孙三想了想，道：“我们在每个账册的侧边都写有贵宾的名字，按每个贵宾的姓名，按百家姓的顺序排列？”

“这个办法不错。但是每个地方都有大姓，若是客人多到一个姓氏，就有几百人呢？”

“是，夫人！”

每天核算成本是不切实际的，有太多细小的消耗，算起来麻烦，比调料、水之类的，而且前期的投入也应该算在成本里面，所以顾玉乔只要求记好账，每个月核算一次就行了。

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