第118章 酸菜炒大肠
- 作者:武侠仙侠
- 类型:仙侠
- 更新:2021-07-29 21:12:13
- 字数:4646字
猪大肠经过半个小时的水煮已经变得软腍,进油锅里翻炒片刻后外皮又被高温的油煎得有点焦脆,沾了花椒的微辛加酸菜的酸香,吃起来口感丰腴而不肥腻。
林蓁边吃边想,有机会的话可以再买一副,她自己煮。反正已经清理过鱼肠了,最多戴个手套操作,或者让秦崝来。反正她看秦崝也挺喜欢这一口的,而且他不是总想帮忙吗,就帮忙洗猪大肠好了。
秦崝也想试林蓁想试的,所以这一次到李家,张大丫问了林蓁得知这么大一条乌头鱼是他给的钱后再度邀请吃饭,他毫不犹豫就同意了。
可能是先前一直遭到了婉拒,这一次未来女婿肯赏脸留下来吃饭,张大丫摩拳擦掌地要大显身手。
另外还买了一副猪大肠,林蓁打算拿回家让张大丫做的,上次听李小弟说过张大丫做的酸菜炒大肠很好吃,她有点想吃。
清理好后放进加了姜片的水里烚半个小时左右捞起切段,起油锅下姜片、蒜头、花椒炒香,加入大肠段,再加酸菜,最后下盐调味。
整条鱼被她分成了三部分,三分之一用姜片加水煮,三分之一用豉油老抽红烧,靠近鱼尾的三分之一用油香煎。
张大丫还有些遗憾:“如果有肥肉或是五花肉,切一些放进去跟鱼一起煮,会更香。”
林蓁一边打着主意的时候眼睛就不自觉地看向秦崝,这人感觉还是很敏锐的,夹了一块鱼放到她碗里顺便低声问她:“怎么了?”
林蓁心心念念的酸菜大肠处理起来果然费力费时,清理起来比她清理鱼肠费的功夫有过之而无不及,用生粉、盐和醋搓洗好几次,一直到去掉所有的异味。
张大丫信不过李三妹,觉得她做事太马虎,本来想把这个重任交给林蓁的,但是林蓁见势不妙,马上拉了秦崝去参观家里的鸡舍去了,她只好自己来。
餐桌上这么多眼睛和耳朵,又都挨着做,就算说得多小心都有被听去的可能。林蓁摇摇头:“没事呀。”
秦崝看她,她冲他眨了眨眼,他就明白了:不方便说。
一抬眼对上李小弟看过来的眼神,他在心里点头:的确是不方便。
林蓁挑了挑眉:看看,这么快就提要求了。
这一点林蓁倒是比较同意李大弟的看法。
“姐,你是站在哪边的?”李小弟见林蓁居然同意李大弟的话不同意他的,立马不干了,伸手搭在林蓁的手臂上就晃她,“水库里养出来的鱼多大啊!我们去赶海,从来没有捡过这么大的鱼,就算队里让人撑船去网,也没网过这么大的吧?”
才摇了两下,李小弟就感觉到身上忽然被一股冰凉而带着刺骨感觉所笼罩,他心想难道变天了,一抬眼却对上了秦崝的视线……他不由自主地打了个激灵。
他飞快地挪开视线不敢跟秦崝对视,但马上又感觉有点丢面子,硬撑着转回来,结果秦崝已经不再看他而是看他姐了,那目光……让他不由得怀疑刚才自己是不是看错了?
按林蓁短短三个多月的地球生活所得到的经验和总结,她本人是觉得海鱼比淡水鱼好吃的。
不过个人口味的问题见人见智,尤其李小弟这个口味重的,吃清蒸鱼还要另外准备专门用来姜葱豉油来蘸,可能觉得吃起来都差不多,所以个头上就越大越好了。
林蓁懒得掺和那兄弟俩无谓的口舌之争,对秦崝使了个眼色:“天不早了,我送你回去吧?”
张大丫偷偷地瞪她:你也知道天不早了,一个姑娘家去送个牛高马大的男人?
林蓁马上改口,对秦崝说:“吃太饱了我们去散散步,然后你送我回来?”
张大丫:“……”
不过看到林蓁说什么秦崝都点头,她心里还是觉得欣慰的。不过在欣慰完后,见林蓁和秦崝俩人的背影消失在院门口了,她转头就叮嘱李大弟:“阿江,你可不要跟程皓学,你得有自己的主意,不能董春梅说什么就是什么……”
李小弟在旁边看得白眼快翻上天:这是不是就是他二姐所说的“大型双标现场”?
他只想知道一个问题:“不知道明天他会不会给我姐再买好吃的……”
李三妹嗤笑:“明天又不是圩日,上哪买东西去?除非是有票去供销社或是肉档买。”
李小弟一听肉档就“啪”地猛拍了下大腿:“对啊!他们出门这么早,怎么只买到猪大肠,没买到肉?果然是小气鬼!”
等林蓁回来后他还追着她问这个问题,林蓁眨了眨眼:“不是你先前说的吗?你说酸菜炒大肠好吃呀!而且你别光看鱼比猪肉便宜,这鱼大啊,这一条要一块八毛钱呢,要是买猪肉都可以买两斤多了,哪里小气了?”
李小弟听得一脸向往:“有水库真好啊!”
“你是不是傻?”李大弟最近不知道是不是跟董春梅闹了什么矛盾,整天没什么好脸色,逮着机会就向李小弟开火,“你以为水库里养了鱼就想捉就捉?还不得统一网鱼统一分配?比得上我们有一片海滩?”
因为林蓁和秦崝进门时是他开的门,六斤大乌头的冲击有点大,他对于秦崝的敌意没有以前明显了,不过还是时不时盯一下,也不知道他在盯什么。
吃完饭之后李小弟对于那么大一条乌头鱼还是念念不忘,他不敢在张大丫的面前提大水潭,就找林蓁说话:“姐,你说这么大的鱼会不会是那人进山在大水潭抓的?”
俩人最后除了买两个各一斤的猪手之外,还买了一个近三斤的肘子和两斤排骨。
还没有说完他就自己先否定了,“不对,听说大水潭很深,下网都未必能逮着这么大的。会不会是去了牛角弯啊?”
他先前抓的那条就是在牛角弯再过去一点点的位置。
“应该不是。”林蓁面不改色地糊弄他,“那是外公社的人拿过来卖的,听说他们公社有个水库,往常起鱼都是用网,因为水太深所以不少漏网之鱼。这一次是把水倒腾出去了,才能抓到这么大的。”
不过林蓁觉得她应该更多的应该是抱着“吃人嘴软”的心理,觉得秦崝在家里吃过饭,以后跟他更好开口了。
林蓁带回家的乌头鱼挑了条小的,但是也有六斤多,张大丫虽然不像先前林蓁那样一条鲩鱼做了六样菜,但也做了三样。
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