苏越则说，“还有你这个大食客吧！”

西放摸摸头皮裂开唇角，”嘿嘿”一笑！

早在章晓纯没有坐月子的时候就从学校同事家里——她就住在附近乡村里，买了一只正宗农家大公鸡。这只鸡竟然有八斤多。

那位同事觉得章晓纯家里远，不能给她准备农家食材，就主动提供帮助；拿到鸡后人家死活不要钱，这可不行。

苏越接过来，“好香哟！一闻就知道是正宗土公鸡的味。”

“炸鸡虽是速生鸡，但它的味道忒细嫩，香酥。很有消费市场…特别受小食客的青睐。”因为西放爱那一口深有感触。

大家都说坐月子非得吃公鸡。以前我们都搞错了，还以为母鸡好。

为啥要吃公鸡而不吃母鸡？都说公鸡能发奶；母鸡会回奶，什么原因可以问百度。

苏越就说，“好吃是好吃，要少吃；因为里面含有大量雌激素，这是养鸡的时候都已经被鸡吃进肚子里了。它会干扰小女孩的生长发育——有拔苗助长的副作用。”

西放却说，“这是我爸下乡的时候专门在农家买的，最正宗的土鸡，也叫走地鸡、笨鸡…”

“就是这种鸡炖汤才香，而且可以起到发奶的作用；等一会你也喝点尝尝，看是不是比你平时在快餐部买的炸鸡味道要正？”

章晓纯插了一句，“谁都有爱一口的偏好。偶尔吃吃不碍事，他还是个大孩子，哪有那个自制力呀！”

“哎！想起我们那一阵子，要减肥，硬是三天不吃主食，全吃杂粮；每天还得按摩腹部45分钟，硬是坚持了15天…”

章晓纯问道:“是不是生我那会儿…”

看来这奶水不充足就得拿公鸡发，其实苏越准备了发奶的各种招数，只能等出院后才能做。

苏越说到，“炖山药，讲究技巧；一定要等鸡肉炖熟了，再敞口下山药炖，烧开即可…”

西放介绍到，“一般我们用来丢火锅，那是刚刚好…”

苏越给西放交代下次还可以做…

西放问:“做成什么？”

“你可以将公鸡清用水卤制，做白切鸡，那就是用剩下的汤重新熬制。这道菜的具体做法，等汤水沸腾以后，加入切片的猴头菇，烧开即可”。

“猴头菇？”

“对呀！一种白色的菌菇，含高蛋白；多吃这种菌菇极赋营养，可增强机体免疫力。”

苏越随意说着，她似乎不知道西洲人炖汤是不放其他东西的。而且他们都是爱吃火锅，做为火锅的配菜那都是生鲜。

这不禁让她想起那次在清江饭店吃火锅的情形。

那天西戎点的菜，就是一个鸡鸭牛羊鱼大荟萃的火锅。苏越看到的却是血淋淋的一副…屠宰后的血腥场景。

西戎夹起一块毛血旺丢进沸腾翻滚的红油里，瞬间就拖起那变成紫色的凝血块就往红红的嘴巴里丢，这在苏越眼里就连想起古代。

荒地上垒起高高的土堆，摆上几口大缸烹煮着牛羊，烧着熊熊的大火，一群穿着茅草编织的衣裙，围着篝火载歌载舞的热烈场景…

大锅里咕咕噜噜，火炕上也忙着烤整只的羊排，空气里蔓延着烤肉的香味…土家族，一说起人们就会想起土著人…嘿嘿扯远了…

不过，我们的祖先就样从那个时代走过来的…从火锅文化回溯到原住民是一个捷径。

可以想象在近一点的春秋时期，这座巴国边城，至今还居住在这里的原住住民，他们才是这里的主人。是被楚军撵到山疙瘩里去的。

春秋战国初期，土家人的祖先，以前也是古文明之国。那时有一个叫庸国的国都，据传是现今的君山竹山一带。

那是一个古文明之国，比史书上的殷商要发达进步很多，有些学者说可以媲美的两个古文明国家。

后来被楚国联合巴国、蜀国以及秦国给灭了。

而楚霸王将庸国的原住民赶往了西部边远的地区。由于庸国相当的繁盛，政治和谐，经济昌盛，名绅望族，可谓是各类型人才云集，但随着灭国，死伤无数，势力大的被剿灭，聪明的逃离四乡八处，能留下的只能是能工巧匠了。

当时楚国是一致往西驱赶，由于大巴山挡住了去路，跳出来的人就只能就地生根。后来西洲的土司们逐渐成了气候，又成了一方霸主，这就是后来的土司遍地。他们害怕被楚国再次剿灭，只能以家族形式发展，后来的西洲摩涯岭土司遗址就是那个时代的遗迹。

土家人长期的迁址奔波形成了一种野性文化，他们的烤鸡，烤全羊，烤鱼都是那个时代的遗传下来的饮食习惯。

可以现象，在溪流草丛旁边，架起一堆柴火，在河里捉几条鱼就可以烤着吃。

西洲的火锅与老川味火锅有些不同的是前者是以辣为主，后者是以正宗的麻辣鲜香著称一世。

这也是巴蜀文化的相互交融的结果，可是苏越母女是从楚西北小山区丘陵地带而来，生活习性就有所不同，正好可以体会不同的饮食习惯所带来的感受。

这就是不同区域的两种饮食文化所发生的碰撞，总有喜悦和惊喜。

“这鸡汤里面的山药炖的是恰到好处，软酥香糯；比起上次我妈炖的烂趴趴的要好吃得多。”

“这个山药是本地特产沥川山药，因为沥川是西洲气候最低的地方；那里不仅仅有可以停飞机的白龙洞四星级景区，还有这沥川山药，比铁棍山药更软糯可口。”

苏越道，“那时候体重一下子飙到128斤，上下一个水桶样…所有衣服都不能穿了，像个罗汉。”

章晓纯说，“让你受罪了，我也要像你学习…”

西放总算从家里拿回来了一桶鸡汤。

“喝鸡汤…你看我说那个干嘛？现在不是那个主题，我们目前得把身体养好，得把奶水催出来，先解决娃娃吃饭的问题。”

章晓纯喝完鸡汤对西放说，“今天这汤真是香，替我谢谢妈！”

西放又嘿嘿一笑，“为孙女能吃饱，辛苦个啥？这不都是应该做的。”

西洲这地方公鸡要比母鸡贵，母鸡是23元一斤，公鸡却是25元一斤，一只大公鸡就是两百元。章晓纯来这里工作大家对她不错，她也不能亏待别人，就按市场价发了红包。

听说这公鸡在本地还很难买到到，都是同事热心太这么凑巧。

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