餐饮管理常用方法有五种。

一：层次管理。规范出各级管理者的管理要限，使各级人员在其权力职责范围内得以充分发挥；

随着冬天的到来，日照时间开始变得短，日出晚，日落早，冬日的阳光，有说不出的明媚，晒在人身上来，感觉到无比的温暖。

但此刻夏依苏却无法愉快起来。

天气越来越冷了，呼啸的风声带着寒冷的气息，那种冰凉的感觉，只要触碰到指尖，就能完全感觉得到。

夏依苏学过餐饮经营管理课程。当时为了写论文，还花了时间和精力到她老爸的一个朋友开的一家星级酒楼餐饮部实践过。

连每个月去品容堂听课也给暂时取消了。

原因是品容堂的负责人宋大家父亲病了，她要回乡下侍候父亲尽孝道；曹大家感染了风寒，在休养中；剩下的一个吕大家，是个可有可无的人，不能撑场面，因此品容堂暂时休假。

二：目标管理。工作有目标，并让相关人员朝目标努力；

夏目北给夏依苏呈上了他的计划书，夏依苏认真仔细地看了一番，有些地方不足，跟夏目北讨论，商议，两人共同制订出了一套满意方案。www.oaksh.cn 热血小说网

之后，夏依苏花了好几晚的时间，认真教夏目北二十一世纪的公司运营管理流程。

三：控制管理。引导员工做好工作，并发挥监督控制作用；

四：制度管理。奖惩，例会，培训，考勤，赏罚分明。

五：人本管理。识人，考验人，用人，放权。

和乐楼买下来了，在装修中。

“你还真会拍马屁！可别拍过头，拍到马腿上。”

夏目北嘻嘻笑：

“妹妹，我昨天请了风水先生算了个黄道吉日，说下个月十二，或二十六，是开张的大吉日。妹妹，你说要选哪期的日子好？”

夏依苏问：“酒楼装修得怎样了？”

夏目北说：“装修得已差不多了。”

夏依苏又再问：“那跑堂的小二，杂役，帐房，厨子呢？都找好了没？”

夏目北说：“找好了，也没怎么费力找。原本在和乐楼的那些人，大部分人都愿意留下来。”

夏依苏点点头：“我想亲自去看一趟，看看进程怎么样了……到时候我还要做一个酒楼开业计划书。只是”她皱了皱眉，郁郁不乐，叹了一口气说：“我看我能想什么办法能够溜出去？”

夏目北说：“祖母近来好像对你看管甚严。”

不说这话还犹可，一说，夏依苏不禁火冒三丈，咬着牙说：

“还不是四殿下那家伙？”她忍不住爆粗口：“娘的，上次借着来探望祖母的机会，故作很关心我的样子跟我说了句‘姑娘家还是少出门好，如果惹来什么流言蜚语把名声搞臭了就嫁不出去了’这该下十八层地狱的家伙，真他娘的腹黑！故意当着祖母的面说，给祖母听到。”

夏目北一拍大腿，一副恍然大悟的表情：

“难怪！我总觉得近来不大对劲，看大门的家丁从来没有这样严格把守，还有南西北三个小门不是紧紧的关着就是让人守，我还以为有什么事儿，因为外面太忙顾不了追究原因，原来是这个呀。”

夏依苏忿忿然：

“前两天建平公主找人来，想让我到她府中去，谁知祖母竟然回绝，说我身子不大舒服，还骗来者说大夫吟咏不宜出门，正在休养中。”

夏目北歪着嘴巴一笑，随后挺鬼祟的问：

“四殿下不是一个喜欢管闲事的人。他心思缜密，做事滴水不漏，他故意当着祖母的面说这些话，肯定有理由……妹妹，你是不是背着四殿下，做了什么见不得人的勾当？”

夏依苏瞪了他一眼：

“我哪有背着他做了见不得人的勾当？我不过是跟了六殿下去他的庄园，跟他喝了两碗他亲自酿的葡萄酒而已，属于光明正大的勾当，哪有见不得人啦？”

夏目北如醍醐灌耳般，又再一拍大腿说：

“难怪！嘿嘿，难怪！”

夏依苏岂不知道夏目北言下之意？又再瞪了他一眼：

“难怪你的头！”叉了腰，作了泼妇状，继续再瞪夏目北，仿佛他就是元峻宇似的，她怒发冲冠，咬牙切齿说：“我跟六殿下去喝酒又怎么啦？关四殿下那家伙屁事！要他管！”

夏目北聪明，不想当元峻宇的替罪羊，看势色不对，赶紧说：

“妹妹，我还有事，先走了。你要静下心来发挥你的聪明才智，想想看用什么好办法才能够溜出去一趟。妹妹，我走啦。”话音还没落，就鞋底抹油般，很快溜了个无踪影。

能想什么办法溜出去？

夏依苏绞尽脑汁，搜索枯肠。

【，谢谢大家！】

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“妹妹说得极是。我有你这么一个聪明绝顶，伶俐多智，冰雪聪明，帼国不让须眉，且长得如花似玉，沉鱼落雁，闭月羞花，举世无双的绝色好妹妹，我夏目北不知是修了几辈子修来的好福气，三生有幸，真是三生有幸啊。”

夏依苏不禁“扑哧”一声笑：

夏目北人聪明，脑筋灵活多变，对做生意不但执着，还有热爱。听夏依苏如此这般的教导，很快就掌握管理方式。他对夏依苏极是信服，简直到了五体投地的地步，喜不自禁的说：

“妹妹，有你这一套管理方法，另说开两家酒楼，就是开二十家，二百家，我这做掌柜的不用起早摸黑的干活，轻轻松松数银子就行了。”

第362章 神秘的独臂人1

夏依苏横了他一眼说：

“以前你还不服气，说跟我合作做酒楼，赚的银子一人分一半你会吃亏！呸，其实你也是身在福中不知福。”

夏目北点头哈腰，讨好的说：

她烦恼无比。

自从她上次从建平公主府里出来，又再跟元峻明到他的葡萄庄园喝了葡萄酒之后，都过去一个多月了，可她一直都没找到出府的机会。

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