第67章铁锅炖鱼
- 作者:少辞
- 类型:情感
- 更新:2021-07-09 19:24:11
- 字数:4462字
杨氏见侄女这风风火火的性子,宠溺的笑着摇了摇头。
郑晚儿任由她拉着进了厨房,笑着道:“哎呀呀,别着急,又不是晚了就没饭吃了。”
“大姑,咱们可不是去玩……”杨彩兰上前拉着杨氏的手撒娇,又指了指郑杨提着的桶:“我们今天钓了可多鱼了。”
郑杨听了,忙把手里的木桶提了过来,放在杨氏的跟前儿。
杨氏这才放下心来,瞪了她们一眼,嗔怪的道:“一出去就玩疯了,也不知道早点儿回来,倒让我在这里担心。”
她拉着郑晚儿进了门,然后直奔厨房,一边还道:“你不是说要贴饼子?咱们先去把面和好。”
杨氏就道:“你爹去后山砍柴了,咱们不是要准备着蒸酒了,得多备着些,估摸着也快回来了。”
郑杨听了,忙道:“那我过去接他一下。”
知道她在打趣自己,杨彩兰也不在意,拿了一个干净的木盆,道:“辛辛苦苦钓来的鱼,我今儿可得多吃点。……面粉在哪里?咱们先和面,不是要贴饼子吗?”
郑杨就转身往后山上去了,杨氏重新开了院门的锁,把装了鱼的木桶提进去,道:“快进来,你们歇会儿,我去把鱼给收拾了,然后咱们就开始做饭。”
“大姑,我不累。”听了郑晚儿的描述后,杨彩兰就心心念念着铁锅炖鱼,就想着赶紧回家做饭,此时怎么愿意等?
郑晚儿上前从橱柜里拿出半袋子面粉,舀了些放在盆里,道:“不用和面,调成面糊,比面糊还要干一些就行。”
“面糊咋做饼?”杨彩兰虽然疑惑,不过还是照做。从水缸里舀了勺水,慢慢的往盆里倒着,另一只手拿了双筷子搅和着。
郑晚儿看着差不多了,忙道:“够了够了,就这样,太稀了一会儿不好贴。”说着上前接过杨彩兰手里的筷子,搅拌至没有面坨坨了,这才放到一边。
“也好。”
等配料炒出香味,郑晚儿拿过一旁收拾干净的鱼,先把黄骨鱼跟鲫鱼这样小的放进去,然后快速的把草鱼剁成段一起丢进去,也不翻动,先让油煎至定型,直接倒入没过鱼的清水,撒了些盐跟胡椒粉就盖上锅盖开始炖。
过了大概一刻钟,又把一旁的面糊端过来,面糊调的比较稠,她伸手挖了一团,另一只手揭开锅盖,手里的面团沿着干燥的锅壁直接抹在上面,等厚厚的抹了一圈,一盆面糊正好用完。
锅里的鱼汤已经炖成了奶白色,她把白菜跟粉条一块儿倒进去,又放了些辣椒,盖上锅盖继续炖煮。
天已经暗了下来,院子里传来说话的声音。
郑来田把挑着的柴火放在一旁,擦了擦额头上的汗,高声笑道:“真香,晚上有好吃的了?”
“爹!”郑棋听见他爹的声音,连忙跑出来,竹筒倒豆子般:“我们今天去钓鱼,钓到了好多!姐说,晚上吃铁锅炖鱼。”
他早就听大儿子说了,摸了摸小儿子的头,逗他道:“爹也沾光啦,吃上了孩子们钓的鱼,晚上可得多吃点儿。”
郑晚儿提了一桶热水出来,笑道:“爹,大哥,你们快洗洗,一会儿就吃饭了。”
“诶!”
郑杨应着,忙上前接过妹妹手里的桶,跟郑来田两人到井边,打了些冷水兑了,洗干净手脸。
杨氏到了厨房,见饭做得差不多了,就要拿碗筷过去堂屋。
郑晚儿忙道:“娘,别摆碗筷了,把凳子搬过来,咱们今天就着灶台吃饭,还热乎些。”
灶台做的四四方方的,中间架着锅,旁边还有不少的空地方,正好用来摆碗筷。
杨彩兰忙不迭的从杨氏手里接过碗筷:“大姑,我来摆吧。”
“行,那我去搬椅子。”
没一会儿,郑来田父子俩一人搬了两条长凳进来,杨氏跟在后面,手里端着一盏油灯。
郑来田把长凳摆好,吸了吸鼻子,只觉香味浓郁,不由得赞道:“晚儿丫头手艺没得说,这鱼炖出来香得很,一点儿腥味也闻不着。”
郑晚儿笑道:“好吃就多吃点儿,今儿这鱼,彩兰姐可是出了大力气。”
灶下柴都抽了出来,只留下一些木炭没有灭,这样就算吃久一些,锅里的菜也不会变冷。
等众人都坐下了,郑晚儿掀开锅盖,没有了阻碍,香味完全散发了出来,她又撒了一把葱花进去,浓白的鱼汤上面飘着翠绿的葱花,色香味俱全。
这么多年来,侄女儿还是头一次上自家来住,杨氏怕她讲客气,先就舀了一条黄骨鱼装进杨彩兰碗里,道:“来,多吃些,在大姑家里跟自己家一样的,可别放不开。”
郑晚儿哭笑不得的道:“这才哪儿到哪儿呀。”
杨彩兰嘿嘿一笑,也不搭话。
然后开始准备配料,拿过一旁的葱姜蒜切好装在碗里,又抓了一小把花椒放在里面,洗了一颗白菜撕成片,又泡了一些地瓜粉条。其实里面放豆腐一块儿炖最是美味,不过眼下也没有豆腐,只好将就一下。
这里准备好,杨氏也把鱼收拾好提到厨房,见闺女跟侄女两人料理得很好,干脆就撂开手让她们来做饭。
几个孩子出去大半天的时间了,眼见太阳就要落山,也不见他们回来,杨氏等得心焦,唯恐出了什么意外,正准备出去找一找,刚关上院门就看见几个孩子说说笑笑着回来了。
杨彩兰争着烧火,郑晚儿也不跟她客气,自己洗了锅,等火起来了,锅里的水份都烧干了,挖了一勺猪油放进锅里。
等油烧热了,把准备好的葱姜之类的香料倒了进去,‘滋’的一声儿冒起了一阵白烟,锅铲翻炒了两下,香味就飘了出来。
“真香!”杨彩兰吸了口气,一边夸张的竖起大拇指。
她探头一看,里面满满登登的,装了大半桶的鱼,惊道:“哎呀,竟然有这么多?”原本孩子们说要出去钓鱼,也是想着放她们出去松快松快,哪成想还真给她们钓到鱼了,还钓了这么多。
郑晚儿看她锁了门,问道:“我爹不在家?”
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