云娘也不白给，她和王怿生活多年，嘴也是刁的。她做了油焖笋、水晶虾两菜，菜的摆盘精美，很有世家的风范。

可怜的彩依什么都不会，她有孕吐反应了，还挤在厨房里不肯出去。

我向后摆手，刚要解释几句，就被王怿一把给捂住了嘴。

“不许泄漏，这是半只鸡的秘密，我要香薰神都。哈哈哈哈哈哈！”王怿在不可抑制地大笑。一个自小被称作神童的人，竟然是这样的天才，他异想天开要香薰洛阳，呵呵，好创意啊。可那需要准备多少的材料啊，我可不觉得他能成功。

“出云郎不会是请来神仙在做饭吧。什么东西如此的香啊？”有人在我身后高声地问道。

我没想到，这些人中，雪竹的厨艺做出色。她是农户出身，就会简单的菜肴，但有两道菜很是入我的眼。一个是什锦拌菜，用木耳做主材，配了时蔬小葱，花花绿绿的很是好看，还有她做的爆酱肉，不用吃，鼻子一闻，就知道该是美味。

王怿可没我的好脾气，几句就将胖厨娘给骂了出去。好在是家里还有清远鸡，白斩鸡也不需要很长的烹饪时间，我开始动手重做。

“这个还需要三个时辰？”王怿留着口水，指着半人高的瓦罐。

“相公，我什么都做不好吃，可怎么办啊！”彩依拉着我的手，眼泪吧叱的撒娇。

王怿对不能立刻吃上佛跳墙还是很在意的，他信不过胖厨娘了，吩咐了自家的丫鬟看着火，有事就去餐厅报告。我拿上了做好的白斩鸡，和王怿一起去小厨房。到了厨房，才发现这里最热闹，馨儿、云娘、彩依、蔡夫人、梅香、雪竹、花柔、小桃红都在这里忙活呢，一时间莺歌燕语的好不热闹。

几个女人搞了十几道菜，里面有馨儿最拿手的杀猪菜。馨儿是女真人，过年是要吃杀猪菜的，大唐的白菜叫菘菜，这个菘菜可是和现在的大白菜有区别的。白菜原产就是中原，十字花科。康熙前白菜都还是小白菜，也就是现在大唐的菘菜，康熙后，华北引种菘菜，发现寒冷的天气，使得白菜开始抱团，口感更好。经过数百年的改良品种，才出现一棵十多斤重的白菜。现在大唐的菘菜更像是娃娃菜，一掌大小。馨儿在两个月前，就淹了酸菜的，就是为了过年吃上一口她念念不忘的酸菜汆白肉。今天她是第一次做这个，我也很是期待。

“我教你做一道菜，让她们羡慕死你，将来你教给你儿子，不让他们学了去。”我很是担心彩依的孕期抑郁，尽力地哄好她。

“真的呀！你快教我，难不难啊！我做饭笨的很，学的会吗？”彩依高兴能有自己的一道菜了，可又是担心做不好。

“很简单的，我保证，一会你的菜，一定是大家最爱吃的一道菜。”我赶紧保证。

“是的，一会还有几道工序，我们要到半夜才能吃到。先吃些别的吧，馨儿在小厨房，做了一桌子菜的。我一会去给你做道松鼠桂鱼，那才叫色香味俱全。我们先吃着，这个我们做宵夜吃。”今天王怿肯定是回不去了，我们家有十几套的客房，足够安排他们来的一群人。

回到二楼，彩依带着丫鬟们已经将全部的山楂都处理好了，就等着我做菜了。

我让她们将六个山楂按大小排好序列，串在竹签上。

“小郎，你这不是要烤吧？山楂烤着吃好吃吗？”梅香可是经常和馨儿一起烤羊肉串的，这个她很熟悉。

“你就等着吧，比羊肉串好吃。”梅香也是个小吃货，尤其爱吃羊肉串，她和馨儿两个，一顿能吃四十串。现在梅香可是有点胖，馨儿在怀疑她是不是怀孕了。

我将罐子里的糖倒进了一个平底锅，按照糖水比例二比一加了水，放在小火炉上开始熬汤。这个需要不停地搅拌，小木铲交给了彩依，让她学着搅拌。

糖水开始冒小泡，这时候的糖水浓度还是很低。

“小郎冒泡了，该怎么办啊？”彩依这个人很怕突然的变化，往往突发事件就能引起她脑短路。这不是她的特性，很多女人都是如此，这是共性。女驾驶员遭遇危险经常会手足无措，就是脑回路有问题了。我见过选女飞行员，那些身体良好的女性，都要做危险应急测试，合格的人才能正式开始训练。男子当然也做应急测试，但只有四分之一的会落选，女子却会有三分之二的落选。这是由于男女神经反射时间有差异造成的。当然艰苦的训练，一定能补偿这个短板的，这就需要女人无比熟悉自己的工作，在熟悉的工种上，女人又比男性做的好。

“继续搅拌，等冒大泡了，就快好了。”我在一旁解说的，我没有上手做，只是让彩依动手，我想让她今晚独立完成这道菜。

等糖水冒了大泡，我让丫鬟封闭火炉的进气口，让彩依加快搅拌。此时是关键的时候，火大了，糖很容易糊。

糖终于变得微黄，我用竹签子蘸了糖，丢在冷水里，拿出一尝，脆脆甜甜的，让彩依尝了一下，告诉她就是这个火候，一把白芝麻丢下锅里，稍加搅拌，锅离火。穿好的山楂在糖浆里一滚，丢在光滑的大理石石板上冷却。冷却好的糖葫芦插在了稻草把上。

“彩依，吃一个！”我拿了一串糖葫芦，开始诱惑彩依。彩依也在担心，如此简单的一道菜，是否能让她在今晚的晚宴上露脸。

一颗山楂吃下去，她的脸上全是喜色。孕妇没有不爱吃这个的，这就是孕妇的毒药。

“好吃！太好吃了！”梅香吃的比彩依更兴奋，我越发觉得这女子肚里有货了。我今晚必须和萧老爷子亲自谈谈了，这要是显了怀，再办婚礼就不好看了。

“小郎，我好喜欢吃啊！姐姐也一定喜欢的，这东西叫什么啊？”彩依眯着弯弯的笑眼，满脸都是幸福。

“呵呵，糖葫芦！幽州名吃！”我自豪地说道。这个可真是老北京糖葫芦，如假包换。

“骗人！我去过很多次幽州的，怎么一次都没吃到？”完了，咱忘记了，彩依就是涿州人，她肯定是去过幽州的。

“我不是没去幽州吗？等我去了幽州，一定让所有的胡同里，都有人卖糖葫芦。”我赶紧改口，我可和彩依说不清什么是穿越，还是让她觉得我是半仙比较好理解。

“不行！这东西现在属于我儿子了，我儿子允许，才能在幽州胡同里卖的。小郎，我在幽州有个大铺子的，叔公说了，铺子还算是我的。我们将来可以在那卖糖葫芦的。”呵呵，大铺子里卖糖葫芦，彩依是怎么想的啊，这简单的东西一经面世，就能卖的满大街都是的。呵呵，不和一个孕妇计较，她爱如何幻想就让她幻想吧。

晚餐前，三十串糖葫芦就被一抢而空。

云娘抹着嘴是好一顿的感慨:“七弟，你们过的是神仙日子啊，几颗红果，经过你的手，就会如此的味道。”

云娘是江南人，最喜酸甜口味的。

“呵呵，就是串糖葫芦，就让你感慨。你等着吃小郎的松鼠桂鱼吧，那才是酸甜的美味。这东西都是哄小孩子的吃食。”馨儿觉得彩依的糖葫芦压了她的风头，就开始反击。其实她没比任何人少吃，三串糖葫芦被她一口气吃下，我甚至怀疑她也有了身孕的。

“真的吗？比这糖葫芦还好吃？文轩，你吃过吗？”云娘也激动了，王怿是要和我开饭庄的，这些东西她都没听过，大唐人也一定都没吃过的，有这些菜，饭庄想不火都难。

“哼！我哪里去吃！七弟就会给我做叫花子吃的泥巴鸡，我哪知道松鼠桂鱼该是个什么样子。还有就是石斑鱼，他们说了好几个月了，彩依都去海上吃了，我却没吃上。七弟，下次你去龙宫必须带上我，我去搞些珍珠回来，你可是不知道，现在洛阳的合浦珠可是天价啊。”

王怿发着牢骚，我心念一动，立刻又压制了下来。我都不知道能在大唐呆多久，要是离不开，我搞些养殖珍珠赚钱就是太便利了。可要是呆不久，养殖珍珠成熟最快也要三四年，我走了，珍珠蚌留给谁啊。现在我也不缺钱，搞那东西很累，彩依一定不会让别人插手，只能是我自己点蚌。那东西又腥又软，我怕会是我的噩梦。

松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为:取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。

清朝的松鼠鱼是用鲤鱼做成，后来苏菜做了改进，用了味道更美的鳜鱼来做，这个菜也变成了国宾菜。九十年代后，才走入百姓家。

松鼠桂鱼是很考验厨师水平的，这里最难的就是取骨和刀法。这个菜我是专门学过的，这里面也有我和俞薇薇的一段故事。

我说过的，这个菜是个国宴菜。我小时候，都是招待外宾，贵宾楼才会做这道菜的。俞薇薇的父母都是从事外事工作的，外宾来访，他们是陪客。外宾走后，他们怕浪费，一些没吃掉的菜也会用饭盒打回家里给孩子吃。俞薇薇就是这样吃过半条松鼠桂鱼的，她将这个松鼠桂鱼吹的天上少有、地上绝无。

自从她和我说过，以后家里不能让她一个人做饭，我就记住了。既然松鼠桂鱼是她嘴里世界上最好的菜，我也就想学会做，想着将来在一起，我每日都给她做。青葱岁月就是那样的单纯，我开始寻找会做这道菜的人，很巧的，父亲所在部队保卫科就有位科长，是从八三四一转过来的。他儿子高中毕业，被他父亲托关系进了贵宾楼学厨师，学厨三年已经出徒。国庆阅兵，参演部队立功庆祝，就请了这个孩子来做菜，其中就有这道松鼠桂鱼。

我背着父亲，找了保卫科长。给了他儿子一条烟，才得以学习这道菜。当然练习时用的都是鲤鱼、草鱼。我不是笨人，动手能力很强，搞坏五条鱼后，才做出来让小师傅不摇头的松鼠桂鱼。当然也可能是我太笨了，他没心情陪我玩了。反正手艺我是学下来了，可就是从没有机会给俞薇薇做。这件事我也没和她说过，为什么没说，我自己也不知道。

也许是学会了做松鼠桂鱼，却失去了俞薇薇。这道菜我之前一直都没做过，这次做也是想着，今天过年，不知身在何处的俞薇薇，会不会想吃松鼠桂鱼了，她想起松鼠桂鱼时，会不会想起我。

我将鳜鱼宰杀后除鳞去内脏，清洗干净，放在砧板上，斩去鱼头，在鱼头的颈部斩一刀，把鱼头竖起来，用刀背拍一下；

用刀将鱼顺着脊背剖成两片，鱼尾相连，小心地拆去中骨、肚骨。

之后将鱼肉平放于砧板上，鱼皮朝下，鱼肉朝上，用斜刀法在鱼肉上剞成麦穗花刀，刀纹均匀、入刀深浅一致，我很小心，没有一刀将鱼皮划破。

将剞好的鱼肉和头一起放入盘子内，加鸡蛋、料酒、盐、干生粉上浆，然后再拍干粉。

烧了油锅，将虾仁滑油后沥油盛出待用；松仁用低油温的油锅氽好后捞出控油

我拿出了看家的神物，蕃茄酱。

番茄我是带来种子的，和辣椒一起种在西苑的后院，那几个后世带来的作物，都是我和馨儿照顾的，我们的种植量都不大，主要就是保种。番茄无法长期保存，我和馨儿就做成了番茄酱，这东西只属于小厨房吃饭的五六个人，其他的大唐人可是无福享受的。

将番茄酱、清水、盐、白糖、白醋搅均匀后烧开待用。

炒锅置于旺火上烧热，倒入花生油，油温升至五成时，将拍好粉的鱼身、鱼头下油锅炸，我左手拿鱼肉的前端，右手拿住鱼尾，使鱼尾翘起来，如此定型，鱼就好像在跳跃。

当鱼身肉在油锅中定型后，捞出了鱼，我让看的目瞪口呆的王怿帮我拉风箱鼓风。

王怿为了吃可是真的肯花力气的，炉火熊熊，油温上来了。

鱼丢进高温的油里复炸，颜色金黄后，取出装盆摆好造型。

另一只炒锅，我倒入糖醋汁，烧开后将虾仁、香菇丁、笋丁倒入，烧开后用水淀粉勾成芡，再舀一勺油锅里的热油倒入糖醋卤中，用力搅打，使油浸透进糖醋卤内部，然后均匀地从鱼头开始浇满鳜鱼的全身，再撒上青豆和松仁，终于大功告成。

我教彩依、梅香和两个小丫鬟将山楂从中间刨开，用刀子弯下里面的果核。然后将水沥干。趁着沥干水的时间，我下去找人用稻草做了插把。

东苑已经热闹了起来，蔡德请我和馨儿、王怿去东园看看大家，我们一行去了东园，发现大家在开宴，东苑的院子里，摆下二十多桌，男女老幼都坐在一趟。饭菜很丰富，十二道菜，八道都是荤菜。蔡德还给大家供应了高粱酒，我们到时，很多人都已经半酣了。这里是侯三和刘起在主持，我说了几句拜年的话，和王怿一起敬了大家三杯酒，就让大家继续吃喝，我们回了西园。

“去我房里做，否则就让姐姐学去的，她今天做了六道菜的，连下手都不让我打，一定就是怕我学会的。”彩依实际上和馨儿学习很久家常菜的，可就是不上路。她做出来的都是黑暗料理，没人喜欢吃。

“去吧去吧！我看你能学会做什么，再好吃的，也比不上我的酸菜汆白肉。”馨儿撇着嘴，很是不屑。

香味继续弥漫，大门前很多的人并没离去，在贪婪地闻着厨房里弥散出来的香味。

“呵呵呵！姐姐，你就等着，小郎说了，是给我儿子做的菜，一定好吃的。”彩依不理馨儿了，在梅香仔细的搀扶下，拉着我去了她的房间。为了晚上随时有热水，她的阳台上有个小火炉的。炉子不大，但做点简单的东西足够了。我离开小厨房的时候，拿了糖和一些芝麻，我就想用这些，做个简单的吃食，让怀孕的彩依改改口味。

孕妇大都喜欢吃酸的，彩依也不例外。这个季节岭南有橘子，还有就是秋天窖藏下来的山楂。我就是要用山楂做菜。

吩咐梅香取来了山楂，在屋内的自来水里将山楂洗干净，梅香也真是实在，竟然取回了二百多个山楂，这可就需要处理不短的时间。让梅香去取竹签子，这东西家里不缺，馨儿爱吃羊肉串，她屋里有一大捆竹签子的。

王怿没让我回客厅休息，将我再次拽入了厨房。炉灶上封闭的瓦罐微微冒着热气，这个厨房里更是香味弥漫。

我还是很搓火，胖厨娘将白斩鸡的火候搞差了，她刚刚也去看热闹，忘记了我的嘱咐，现在瓦罐里的三只鸡，只能用来给产妇下奶了。

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